Menu Inverno 2025

Non sai cosa scegliere? Ci pensa Chef Alessandro, vivi un aperitivo dinamico e pieno di sorprese.

Che siate qui solo per un aperitivo veloce o per iniziare una cena indimenticabile, la sezione "Al Pezzo" offre preparazioni divertenti e veloci che stuzzicano l'appetito. Scegliete tra una varietà di opzioni che si adattano al vostro tempo e al vostro desiderio di deliziare il palato.

BIS si impegna a ricercare pastifici artigianali della penisola, il sapore antico dei grani e soprattutto la selezione di realtà che conducono semine e lavorazioni sostenibili.
Gli accompagnamenti verranno studiate dallo Chef Alessandro Calabrese, rispettando la stagionalità e la tradizione.

Non si può raccontare l’Italia senza parlare della scarpetta. La nostra selezione di pane sarà accompagnata da intingoli gustosi per un irresistibile momento all’italiana.

Entrate nel cuore di BIS con la sezione "Specialità", dove la nostra vera essenza si rivela. Qui, viaggiamo attraverso i sapori autentici, esplorando le storie dietro ogni pietanza e interpretando i piatti intrinsechi della tradizione italiana.

A firmare la carta è Matilde Morandi, Pastry Chef di Arnolfo Ristorante che propone i grandi classici italiani rielaborati secondo la sua dolce visione.