BIS Osteria

Bis è libero e spontaneo, L’obiettivo è divertirsi viaggiando, dal Trentino alla Sicilia, scegliendo tra le proposte del menù, scoprendo le tradizioni culinarie, chilometro dopo chilometro.

Nutro la mia passione fin dall'infanzia, ci racconta Alessandro Calabrese, interessato dai profumi e dai sapori che emanavano le pietanze cucinate da mia madre e mia nonna.
Così, lo chef, subito dopo il diploma alberghiero, ha dato il via al suo sogno girando per varie regioni d'Italia, un pò per lavoro, un pò per approfondire le sue conoscenze tecniche e culinarie.